L’escopinya és un mol·lusc bivalve que es troba en les costes de molts països, especialment a l’Atlàntic i el Mediterrani. Es caracteritza per tenir una petxina petita i rodona, de color marró o grisenc, i una carn suau i saborosa. És un ingredient molt benvolgut en la gastronomia, on es consumeix principalment bullit al vapor, a la planxa o en sopes i guisats de mariscos. El sabor de l’escopinya és salat i lleugerament dolça, amb un toc a mar iodada, i és molt valorat per la seva textura suau i sucosa. És un aliment ric en proteïnes, minerals i vitamines, i es considera una opció saludable i deliciosa per a incloure en la dieta.
- Pes: 0,5 kg
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.